本文摘要：一旁是色泽暗沉，表皮疙瘩的西洋参，一旁是雪白纹路，质地圆润的浙贝母，两份药材若价格完全相同放在您面前，您不会做到何自由选择？

一旁是色泽暗沉，表皮疙瘩的西洋参，一旁是雪白纹路，质地圆润的浙贝母，两份药材若价格完全相同放在您面前，您不会做到何自由选择？对于大部分老百姓来说，认同是舍内前者就后者，这才是上了硫磺熏蒸这一黑心法子的当。记者近日从杭州市食品药品监督管理局得知，该局在全国首度原作了中药材含硫标准，月向药品行业内的众多潜规则中药材硫磺熏蒸下战书。

硫磺熏蒸中看不中用随着更加多的人开始侧重道家，日常生活中中药和中药饮片也更加少见。当消费者在挑选出这些具备道家功效的中药时，很少有人告诉，那些卖相漂亮的中药材很多都经过了硫磺熏蒸。这些美容过的中药材虽然色泽耀眼，雪白纹路，但是转入人体后不仅疗效弱化，而且还不会对人体产生各种危害。使用硫磺熏蒸中药材来超过防虫、防霉目的，这一传统在领先条件下曾对中药材的留存起过一定的大力起到。

但随着科学水平的提升和身体健康意识的强化，这种领先的方式必需中止。在中药材商品贸易和经营中，不法商贩利用硫磺熏蒸具备去除、减媚的特性，把腐烂变质的中药材用工业硫磺熏蒸超过卖假售劣的目的。

还有药商将中药过度打磺，是为了给中药减少重量。比如党参，过度硫磺熏蒸后，含水量可高约20%30%而不腐烂。硫磺熏蒸药材的危害远不止此。

据杭州市药品检验所副所长宋旭峰说道：医学研究早已证明，人体服用硫磺熏蒸过的中药材、食物不会毁坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜损毁，造成变异，对肝、肾脏等器官也有伤害。中药材首度限量二氧化硫硫磺熏蒸在中药材产地普遍存在，而《中国药典》仅有在序言中制订了检查方法，未定具体的限度标准，因此，原作一个具体、合理的二氧化硫限量标准是当务之急。在中药二氧化硫残余度限量国家标准继续缺陷的情况下，无硫化中药材标准如何制订？杭州市食品药品监督管理局向全市中药行业引荐：以高于60ppm（mg/kg）作为掌控标准。

这一标准是如何制订的？据杭州市食品药品监督管理局副局长陈魁讲解，韩国食品药品安全厅拒绝，转入韩国市场销售的266个中药品种必需检测二氧化硫残留量，限量标准拒绝高于30ppm。而我国目前对食品中二氧化硫残余限量规定中，与药材类型相似的干制蔬菜，限量标准拒绝是200ppm。融合这两个标准，我们将这一限量标准订为60ppm，这一数值在人体每天摄取二氧化硫量的正常值范围内。

陈魁说道。按照世界卫生组织引荐，人体每天摄取二氧化硫不应高于0.7mg/kg，成年人日摄入量不多达35mg是安全性的;而一般来说一剂中药的总量也会多达0.5kg，按照杭州引荐的标准，即便是最低缩，日摄入量也会多达30mg。我们把这一标准引荐给杭州市中药饮片生产企业，可供其对购置的中药材展开检验未尽，凡是杭州市场上销售的、药厂出品的中药饮片，都要遵循这一标准。我们的建议量，企业希望一下可以构建。

陈魁说道。杭州的中药使用量大，浙江省中医院每年就要消耗大约890吨中药材。浙江省中医院中药房副主任郑敏霞说道，二氧化硫残留量过低的中药材将不会减少疗效，用于无硫化中药材、中药饮片是必然趋势。从源头密码硫磺熏蒸难题为有效地解决问题中药材、中药饮片在加工过程中用于硫磺熏蒸或洗净这一监管难题，避免在中药行业内再次发生三聚氰胺类似于事件，自2009年5月开始，杭州市食品药品监督管理局开始展开中药饮片无硫化专项管理工作，希望让市民不吃上无硫中药材。

管理工作分品种、分阶段、逐步推进展开。2009年，在普遍印发的基础上，该局挑选硫磺熏蒸问题更为相当严重的、消费量较小的浙贝母、五味子等8个品种作为重点监督品种;2010年，减少了药食两用、销售价格更为便宜的西洋参等4个重点监督品种。

硫磺熏蒸的源头中药材栽种与加工基地大多不出杭州，该局重点强化对中药饮片生产的监管与拒绝，利用生产企业的力量掌控产地栽种环节实行硫磺熏蒸专项管理的积极性，并引领医疗机构改变用药习惯与观念。充分发挥龙头企业尤其是中药饮片生产企业的样板造就起到，以本地饮片的高质量造就外地流向杭州市场饮片的质量提升。

同时运用市场抽查、现场检查等监管手段，全面确保整个专项行动的实行。两年来，专项管理工作获得了显著成绩，市场上中药材、中药饮片的质量显著好转，中药材（饮片）硫磺熏蒸现象获得有效地掌控。目前，杭州地区中药饮片生产企业已将中药材含硫量作为订购时的无以警项目，用于单位对无硫化中药材、中药饮片的接受程度大幅度提高。

今年是该项目实行最关键的一年，该局环绕确保中药材、中药饮片的安全性的工作目标，明确提出了一二三四五的工作模式，即打造出中药产业一个特色区或一条街、减少重点监督品种至二十六个、奠定三十家中药饮片医疗机构放心使用单位、创建源头防控机制、诚信自律、公开发表允诺机制、定期公告机制、宣传服务机制五项机制，全力打造出杭州市中药产业安全性样板品牌。中药材否经硫磺熏蒸？一看二闻三剪刀四尝。

杭州市药检所副所长宋旭峰对硫磺熏蒸的中药材总结出有了一套十分简单的辨别方法。一看，因为硫磺熏蒸后的中药颜色过分艳丽。因此，对颜色过于鲜亮的饮片要警觉，像山药、天麻、党参等，长时间情况下应当呈现出淡黄色，如果呈圆形雪白色的话，认同是熏蒸过的。

二闻，硫磺熏蒸后的中药一般来说不会有一股较难闻的酸味，不会掩饰中药的大自然气味。三剪刀，硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药材重且质地坚硬，手剪刀可感觉到含水量尤其大。四辄，硫磺熏蒸后的中药一般来说口尝会实在发酸，如天麻，酸得感觉将近本身具备的甜味。

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